墨西哥百年岩洞餐廳

在墨西哥世界遺產特奧蒂瓦坎古城遺跡，世界第三大金字塔太陽金字塔附近，有一個隱秘的岩洞，到此旅遊必打卡的地方，是一間很特別的網紅餐廳，定會帶給遊客奇妙的就餐體驗。

墨西哥提提華坎拉岩洞餐廳，是一家相當有趣而簡樸的餐廳，整個餐廳設在火山岩洞裡，擺設五彩豔麗，像是彩虹落入了山洞裡。試想，在洞穴用餐，是何等的奇妙體驗。岩洞餐廳從一九○六年開始營業，距今已有一百多年歷史，主要是為每年參觀金字塔和古城的成千上萬遊客提供獨特的餐飲服務。

進入岩洞餐廳，首先要從一道很酷而又狹窄的樓梯走下，進入一個非同尋常的地下餐飲區。岩洞昏暗的燈光好像將外面世界隔絕在外的感覺一樣，過癮之極。岩洞餐廳的佈置其實很樸素簡單，但很有墨西哥風情格調，顏色以紅色和綠色為主調。餐廳吃飯還可以點歌，有小樂隊表演，有人笑說墨西哥人都把食物與娛樂都融為一體。餐廳的餐桌和椅子仍保持濃郁的墨西哥特色，提供了許多墨西哥當地特有的菜餚，如螞蟻蛋仙人掌沙拉，各種鐵板燒和用茴香、大蒜等原料烤焦的牛肉尤其受到遊客好評。餐廳侍應不時會向遊客推薦牛排、燜羊肉等當地美食，令人食指大動。

墨西哥的吃還是挺有特色的，該餐廳的主食以玉米類食品為主，海鮮也很豐富。尤其奇特的餐點就是昆蟲卵料理，淋上各種調料，吃起來其實味道也不算奇怪，還是比較好吃的。餐廳所有的裝飾都採取了墨西哥最傳統的色彩，五顏六色的桌椅和桌布都極具傳統特色。據當地友人介紹，英國女王伊麗莎伯二世等世界名人曾到此就餐，可見岩洞餐廳的知名度還是頗高的。雖然岩洞餐廳座位達七百多個，但每天仍然座無虛席，到此就餐一定要提前預約。每逢周末，這裡都會有西班牙風格的表演閃亮餐廳。從現場來看，用餐人大都是絡繹不絕的各地旅遊團隊，但就餐人員井井有條，不感覺到有嘈雜聲，餐桌禮儀沒得說，故那種就餐體驗幾乎跟遊覽附近的金字塔和古城一樣，令人難忘。

岩洞餐廳之所以人氣旺，只因遊覽附近的景點後，遊客想找吃的地方並不多，故有人戲說因爬金字塔而消耗的體力在岩洞餐廳可以得到能量的補充。身在異鄉，照顧四周，在這奇趣的岩洞餐廳就餐，與來自五湖四海的遊客同聚，感受一下墨西哥的飲食文化，也許是一件樂事。

胡祖義