香榧子 小核桃

浙江省政協葛慧君主席來澳訪問，當我得知葛主席是諸暨人士，腦海中立馬想到美女西施和美食香榧子，因兩者皆出自諸暨。葛主席雖然已過知天命之年，但是在我心裏還是年輕人一個，如初次見面就與她談論美女似乎不夠尊敬，所以還是與她說說諸暨美食香榧子吧。我感嘆在澳門買不到香榧子，想不到陪同葛主席的一姐聽到了，立刻對我說：“我有香榧子，明天送給你！”第二天我和太太就吃到了頂級美味的香榧子。我太太說：“這香榧子是正宗的，太難得了！”太太也是浙江人，甚愛吃香榧子。諸暨香榧子是香榧中之珍品，稱之為細榧，特點是殼薄、果仁飽滿、酥脆味香，香榧可貴之處在於其香味獨特，美過其他堅果。

浙江諸暨是高品質香榧的主產地。雖然說安徽省、福建省靠近浙江的部分地區也產香榧子，但是主要產地是浙江東部地區，包括諸暨、紹興、嵊縣等，以諸暨東溪、楓橋之品種為最佳，即是細榧。香榧是中國特有的堅果產品，其他國家沒有。回憶我小時候，即便上海也不是一年四季都能買到香榧子，而且有時候會買到不正宗的，既沒有香味還不鬆脆。一般我家都是去杭州買的，因為祖母雙目失明，落髪出家住在杭州的家廟，我們常去杭州探望，返回上海時必定帶上很多香榧子和小核桃。

澳門人一般都不熟悉香榧子和小核桃（又稱小胡桃、山核桃），近幾年我曾經在珠海的超市買到過小包裝的小核桃仁，但是珠澳兩地商店都沒有見過香榧子，我猜想是產量低，所以我會對葛主席提到香榧之事，可是葛主席說：“現在產量高，香榧很多。”這也許是改革開放的成果吧，那麼澳門沒有香榧出售是另有原因了。

上海人喜歡吃杭州臨安特產小核桃，我也不例外，為了吃，從小就不怕麻煩，找把小錘子輕輕地敲，剝殼吃肉（小核桃仁）。上世紀大躍進運動以後，香榧子、小核桃等美食少見了，直到改革開放以後才漸漸恢復供應，更有小包裝的小核桃仁發售，食用方便，當然價格比一般的堅果昂貴。如今老百姓的經濟生活越來越好，這種昂貴食品也很搶手。

我與香榧子的再相遇，是澳門回歸前後，浙江省領導關懷港澳台浙江籍鄉親，每年春節都到珠海或深圳舉辦新年團拜會，除了宴請鄉親，還會帶來土特產手信，其中往往有香榧子，讓我得以重享年輕時的美味。

我移居澳門近四十年，沒有在本澳看到有香榧子和小核桃發售。我相信這兩種中國特有的堅果即使價格昂貴，在澳門也一定會受到歡迎的，因為其味道非比尋常的美。希望各界重視賀定一的建言：浙澳加強交流合作！熱切希望更多的浙江美味土特產在澳門上市。

殷立民