馬會名門

去馬會的名門食午飯，是這天的節目之一。由食家盧開車，兜兜轉轉，將車直開到賽馬場內，再沿梯級拾級而上，即到達設於馬會內的名門食店了。今天並非賽馬日，故客人顯得稀疏，若適逢賽期，這裡就人山人海，喝彩聲不斷，熱鬧得很。這裡有開闊的視野，放眼望下去，整條賽馬賽道，清楚可見，確實是觀看賽事的不二之選。

澳門的賽馬會，幾經滄桑，風風雨雨幾十年，但成就不大。為食大夫不是賽馬的愛好者，鮮有涉足其中，印象中也只是陪友人進場一兩次而已。至於這名門食店，就更是初次光顧。

名門食店屬中菜館。我們剛坐下，開好了一壺濃濃的鐵觀音，食家潘公子即問侍應，這裡可有優惠菜式。答曰：這裡原來有特價乳鴿，每隻只收一元，堪稱大贈送，但已過期。現今改為成本價乳鴿，也相當抵食。好的，就來兩隻試試。另外，這裡又提供一味厴仔蟹蒸肉餅，每碟才收七十八元，是特價供應，亦可一試。先說燒乳鴿，肉質嫩滑，炮製得十分和味，骨不硬，入味三分，我讚賞。至於用來和飯的肉餅，清香可口，使人十分受用。反而那隻不大的厴仔蟹，不受大家喜愛，但水準仍可以。

試試名門的點心。我的心頭好叉燒包，不過不失，只是略嫌乾一點；又試了牛肉球，蘸些喼汁，相當和味。一小碟蒸排骨，相當精彩，味濃，數粒香芋配搭合適，不俗。這頓名門午飯，消費不高，但飲食環境相當好，大家都滿意。

·為食大夫·