論酒樓旺淡季

傳統婚禮多選良辰吉日，將時辰八字諮詢通書、擇黃道吉日等；因“書”與“輸”同音，忌諱多稱為通勝。

酒樓婚宴有分旺淡季。以農曆計算，三月有清明節，七月有盂蘭節，九月有重陽節；六月是一年中已過一半，似唔好意頭（得半世夫妻），都是不合婚禮的月份。

正月剛過春節，五月有端午節，或偶有擺設婚宴。旺月是：二月、四月、八月、十月、十一月、十二月。為方便親友出席，多選在周末或周日，更以周末為首選。但每個月只四個周末，特別八月份，酒樓大多前一年早已被訂滿。

昔日設婚宴多選有龍鳳禮堂酒家，由男女家主婚人（或長輩）統籌，或有邀請大妗姐協助。主家包括主婚人、新郎、新娘、男儐相、女儐相、迎賓都戴上襟花。晚宴多八時半埋位，約九時上菜。雙方主家敬酒外，新娘敬茶儀式近已少見。

近年流行結婚由影婚紗照，到婚禮流程等，都經統籌策劃，令晚宴賓主都有一個難忘的回憶。不過婚禮儀式約九時開始，九時半才上菜。曾有個案近午夜十二時才上糖水，相信除一對新人enjoy外，賓客都頗有微言。

本澳社團宴會不少，民間另有滿月宴（百日宴）、壽宴等。設宴日期雖冇限制，但不能支撐整個業界。所以逢淡季月份，酒樓都會推出特價菜單、鵲局菜（行內叫“雞記”）等。以往更有標榜包埋下午咖啡茶、粉麵等的鵲局菜。

普洱茶