旅遊職業技能賽下周三舉行

爭奪博彩娛樂酒店服務美食之都三項殊榮

【本報消息】勞工事務局與工聯總會合辦，“二○二一第三屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽”本月十四日在澳門康萊德酒店舉行，競賽得到六家綜合旅遊休閒企業支持和參與籌備，並派隊伍參賽。主辦方冀藉賽事為僱員帶來更多職業榮譽感，提高服務素質，促進業界交流發展。

六家博企派隊參加

合辦單位昨日下午三時在工聯大廈舉行活動記者會，勞工局職業培訓廳長張瑋，是次競賽籌委會主任蔡錦富，工聯副會長馮家輝，新濠博亞娛樂人力資源部副總裁陳碧玉，金沙中國有限公司人力資源部副總裁李嘉寶，永利澳門有限公司人力資源高級副總裁莫慕賢，澳門博彩股份有限公司常務董事、行政總監兼福諮會主席梁安琪，銀河娛樂集團公共關係高級副總裁林志成，美高梅中國控股有限公司人力資源行政副總裁余婉瑩等出席。

負責人介紹，澳門作為旅遊休閒城市，集旅遊、娛樂與美食於一體，故競賽亦分為博彩娛樂職業技能大賽、酒店綜合服務職業技能大賽、世界美食之都職業技能大賽三個項目。賽事得到澳門科技大學、澳門旅遊學院、澳門理工學院等協辦單位支持，並派出代表任評審。

競賽將於本月十四日分別在澳門康萊德酒店L4層吐魯番宴會廳及樓蘭宴會廳舉行開幕禮、博彩娛樂職業技能大賽以及世界美食之都職業技能大賽，並會在該酒店的酒店房間進行酒店綜合服務職業技能大賽。

今年繼續沿用往年比賽項目，博彩娛樂職業技能大賽包括計數、執碼及牌例結合服務；酒店綜合服務職業技能大賽設有房間整理、主題設計及房間設施維護的環節。

房間整理以及主題設計由負責房務的參賽隊伍進行，而房間設施維護則由負責設施維護的參賽隊伍負責。

美食烹調西餐為主

世界美食之都職業技能大賽以烹調西餐為主，參賽隊伍根據大會天然、健康的主題在指定時間內設計和烹調前菜、主菜和甜品各一道，並根據主題展示菜式。本屆新增餐飲服務元素，參賽者在指定時間內完成餐飲服務各個流程，向扮演顧客的評審提供服務，並根據操作時的準備工作、技巧、場景處理等評分。

競賽由本澳資深業界人士及導師組成評判團，並邀請到澳門生產力暨科技轉移中心、曾獲世界職業技能競賽大會委任為技術總監的兩名專業人員擔任仲裁委員，確保賽事公平和公正。