四哥終於脫了！

邀請“四哥”謝賢出山拍電影，好不容易呀——四季酒店下午茶、雪茄吧談劇本，原來係咁容易！

巨星走紅大半個世紀，耄耋之年捱更抵夜，每日開工十八個小時，只求供應：可樂、蛋撻、牛腩麵。這樣有演員道德，要鞠躬致敬之際，咪住！問清楚，是否要食“指定蛋撻”、或要食“指定牛腩粉”？如果是，歷史重演，天王級特殊待遇了。

上世紀五十年代，粵劇電影圈流傳：有紅伶拍戲，凌晨剛過，例必宵夜補充體力，只需半碗雲呑麵而已，但要去指定麵檔買。片場在荃灣，半夜到灣仔買雲呑麵；司機駕駛平治，由新界飛車到尖沙咀碼頭，趕不及尾班渡輪，司機便要搭俗稱“嘩啦嘩啦”的電船仔過中環，飛的去灣仔電車路。不用吩咐，師傅已在細壺載上雲呑和麵，大壺舀滿湯水；跟着飛車、過海，沿路返回片場。紅伶只喝碗半蝦子麵湯、麵吃兩箸、一隻雲呑；隨人奉上半隻雪梨，細咬一小片，又龍精虎猛，聲清氣足了——這已是片場的公開秘密。

謝賢的天王級口味：蛋撻、牛腩麵，這樣的舖頭恆河沙數；但如果指定“上環牛腩麵”，就認眞唔簡單了。惹起疑團的新聞，有説“牛腩麵”、有説“牛腩河”。香港著名的“牛腩”店號都以粉稱譽，配以濃湯，香滑無比，甚少以麵為號召的。猜測係四哥片場辛苦拍片，回氣食碗“指定牛腩河”，可信性甚高。這窄巷小舖，淨湯一碗二十元、淨腩一百五十元一碗，請排隊，林家棟直言邀四哥不容易，唔通只係一碗牛腩河麼？還有語焉不詳的蛋撻，如果指定中環蛋撻，山長水遠，還要碰啱出爐。

四哥的平民化口味，是否“最尖端的平民化口味”？林家棟係影帝，講一半呑一半，但仍要佩服他監製的《殺出個黃昏》，有本事令謝賢“還我眞面目”——“上床都要戴墨鏡”的八十四歲風騷紳士，也演脫戲了：除下眼鏡！

高 梁