火種與爐具

“夕陽西照香山腳下的青蔥田野時，鄉村小學放學了，歡樂的孩子們跳跳蹦蹦走在田埂小路上，遠處小村屋頂上的裊裊炊煙在夜霧中輕柔飄浮，心中升起了回家見親人吃晚飯的喜悅……”以上敘述的情景並非虛構，這是八十年前我在江南鄉村親身經歷的實況。

某些富於詩意的作者在回憶之後，或許會加上一句：可惜，再也回不去這樣的時光了！我沒有這種浪漫情懷，有些懷舊或許美好，但我不想再回到那樣的年代。八十年前日本鬼子侵佔上海租界，一九四二年初，我隨祖父母回江陰張家港家鄉避難。當時家鄉也已經被日本鬼子侵佔，但是由於鬼子兵員不足、實力虛弱，而且江浙地區游擊隊和新四軍活動能力強，鬼子兵龜縮在軍事據點，不敢隨便出來殘害老百姓，所以農民還可以如常生活。

那時候農村生活貧困，煮飯用大灶，燃料為木柴或稻草。而且火種都有問題，雖然小鎮可以買到火柴（那時候稱之為“自來火”），可是農民沒有現錢買火柴，都用火刀火石敲擊取火。我記得家裏舉火煮飯時，常有鄰居手拿幾根稻草到我家大灶爐膛“借火”。

我也使用過火刀火石取火，那時候下雨天放學，我不回村莊，住在三甲里小鎮的太祖父家裏，太祖殷可久是秀才（音樂家劉天華的岳父），因為我是唯一的重孫男孩子，所以對我特別寵愛，晚上同床而睡。他嗜好吸水煙，每裝一次煙絲就要點一次火，他也是用火刀火石取火。為孝順長輩，照顧太祖，我也學會了這樣取火，直到如今我還記得具體怎麼操作。

以上是八十年前江南農村的生活，改革開放幾十年來，變換了人間，近幾年經常回去看望鄉親，已經沒有詩情畫意的裊裊炊煙。但見高樓大廈小別墅如雨後春筍般，一排排、一棟棟，家家戶戶都是小康富裕，廚房裏的先進爐具品質絕對不低於澳門人家。

我這個澳門人家的廚房爐具當然也多次更新，煮飯做菜已經不用明火。全盤電氣化，有電磁爐、紅外線焗爐、微波爐。石油氣爐已多年不用，本人戒煙三十多年，家裏也沒有取火設備，也許要備一套火刀火石玩玩，能買到嗎？

回憶我曾經用過的爐具有很多種。我幼年時在上海住的是二層樓大宅，左右廂房三天井，比澳門盧家大屋更大，屋後的廚房裏有三眼大灶。日本入侵後搬到一處弄堂的石庫門住屋，開始使用煤球風爐，後來也有用過煤油爐。上世紀五十年代前後，我家有幸安裝了管道煤氣，但四十年前我離開上海時，大部分上海人家都還在使用煤球風爐。上海人真正享受到現代化爐具是改革開放之後，特別是近二十年，生活大改善，爐具也與時俱進，改革開放造福人民！

殷立民