全球食品價格飆漲

【本報綜合報道】據觀察者網二日消息：據“華爾街見聞”三月一日報道，全球食品價格的飆漲，在全球復甦的背景下格外令人擔憂。

大宗商品價格大漲

在印尼，豆腐比去年十二月貴了百分之三十。在巴西，當地的龜豆價格比去年一月上漲了百分之五十四。在俄羅斯，消費者購買糖的價格比一年前高出了百分之六十一。

目前，新興市場正感受到原材料成本飆升帶來的痛苦。由於此前全球央行的極度寬鬆政策，石油、銅和穀物等大宗商品價格也隨之上漲。

除了新興市場之外，美國、加拿大和歐洲的消費者也無法倖免。由於在疫情中包裝和運輸成本的攀升，許多食品也出現了不同程度的上漲。

成本高企轉嫁窮人

根據尼爾森的數據，在美國，截至一月二日的一年中，食品價格上漲了近百分之三，大約是整體通脹率的兩倍，這對於底層家庭來說是致命的。

雖然發達市場往往不會受到短期價格飆升的影響，因為食品加工程度更高，供應鏈也更複雜。但悉尼大學農業經濟學高級講師David Ubilava表示，雖然食品公司有很大的空間消化增量成本，但當成本持續高企時，企業會將高昂的成本轉嫁（給窮人）。

當然，也可能會出現另一種情形，即價格不變，但產品供應減少。這在英國一直是一種常見的策略，畢竟超市價格戰使價格一直以來都保持低位。

此外，英國食品和飲料聯合會估計，疫情期間繁雜的邊境檢查每年可增加三十億英鎊（四十一億美元）的食品進口費用。

油價漲增運輸成本

除了英國，北美的食品工業也面臨着昂貴的成本挑戰。特別是海運集裝箱和卡車司機的短缺，使得食品運輸成本更高，最近的油價上漲也提高了運輸成本。

在俄羅斯和阿根廷，政府已經對某些主食實行價格限制，並對出口產品徵收關稅，試圖控制國內食品價格。

在一些富裕國家，政府更注重自給自足，而不是價格控制。比如法國正計劃提高高蛋白作物的產量，以減少對大豆進口的依賴；而新加坡最近正在成為第一個批准銷售實驗室生產肉類的國家，在疫情下該國正在努力提高國內食品產能。