旅院學生品酒認識業界發展

【本報消息】附屬“澳門旅遊學院學生會”的“葡萄酒品嘗學會”成功於二月五日在澳門校區舉辦了本年度首次品酒活動，讓旅院學生加深對葡萄酒的認識及加強與業界交流。

是次品酒會主題為“探索澳洲及紐西蘭葡萄酒”，有幸得到“澳門工藝有限公司”旗下“貝達優品有限公司”全力贊助，為約三十位與會者提供了四款來自澳洲雅拉河谷(Yarra Valley)、麥拿倫谷(McLaren Vale)，以及新西蘭馬爾堡(Marlborough)、中奧塔哥(Central Otago)等著名產區的葡萄酒。

活動首先由學會顧問何文正講師介紹各產區及葡萄品種的特色，再引領學生們品嘗各款葡萄酒及討論如何匹配合適美食。同場“澳門工藝有限公司”行政總裁余曉峰及其管理團隊亦與學生互動交流，為學生帶來最新的業界訊息及分享葡萄酒業於本澳的發展經驗。

本屆“澳門旅遊學院葡萄酒品嘗學會”內閣剛於一月正式就職，由五名分別來自廚藝管理、酒店管理及旅遊企業管理本科課程學生組成。學會目標為致力提升學生對葡萄酒的認識，同時希望透過與葡萄酒業、酒店及餐飲業界等合作進行指導課程及活動，協助學生更好準備未來於相關界別的專業發展。學會亦正籌劃在未來數月舉辦系列活動讓旅院學生參與。