一口苦與一啖甜

新的一年，忙碌的一天從甚麼開始？咖啡？奶茶？鴛鴦？年輕的都市社畜大概會心一笑。提起咖啡，你我都不陌生；但匆匆忙忙間咕嚕咕嚕吞下肚的那杯啡啡黑黑的苦水（或糖水），你我又了解多少？如果喫茶是一門藝術，咖啡何嘗不是？畢竟，飲咖啡是西式飲食文化的其中一個標記呢。

在澳門的一天，也可以是從飲茶開始的，這多屬於退休人士的專利；不過，在周休假日，一家大小扶老攜幼，以飲茶開啟一天的活動，倒也是常態。港澳的老人家大多愛飲茶，從早至午的“一盅兩件”，曾令不少初來甫到者迷惑：飲茶的重點，到底是茶還是食物？

對於澳門人來說，咖啡與茶，其實同樣重要。澳門，曾幾何時是中國對外貿易的重鎮，也曾經歷過茶絲貿易的繁盛期；澳門舊街區現存有古老的茶莊，居民中不乏喜愛嘆茶的土生人士；在經歷四百多年咖啡文化的衝擊後，飲茶，依然是澳門人休閒生活主旋律。

咖啡卻是伴隨外國商人的腳步而來的，因而似乎天生有了“高貴”的加持，不過，高價格的下場就是成為“小眾”。故而也就不必奇怪，在經歷四百多年歐風美雨的洗禮後，粵菜，依然是大多數澳門人的最愛。

這種“澳門就是與別不同”的具體事例，其實在飲食文化中也是多不勝數，單就“食”來看，就生出許許多多的趣味，有些出名的美食也深具“與別不同”的內涵。舉例如“葡撻”，很可能源起於一種英式甜點，卻在澳門這個小地方發揚光大，以至風行於大中華小食界；所跨越的時空與界別，是如此的與別不同。

在這個早上，一杯熱黑咖啡與一個熱葡撻，爽澀甘醇與綿滑香酥的完美結合——像極了生活！帶給我們的是一口苦水伴隨一啖甘甜——開啟你忙碌的一天與新一年吧。

花 語