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無油煮食氣炸鍋

注意事項不嫌多

△防疫期間，不少人成為“疫境廚神”，紛紛下廚煮幾味，加上氣炸鍋標榜無油煮食，成近年廚房新寵。

惟鄰近地區消委會日前對十二款氣炸鍋檢測，發現半數存在不同程度安全隱患等，其中六款氣炸急凍薯條時，所釋放可致癌“丙烯醯胺”高於基準水平，提醒消費者進食氣炸食物應適可而止，減低吸入丙烯醯胺的風險。加上氣炸鍋運作時功耗大，應避免與其他高功率電器共用電源，煮食時避免超過鍋體容量或過度密集，否則難以完全煮熟；切勿遮擋氣炸鍋排氣孔，以免影響散熱；避免接觸機身，亦避免讓小童單獨使用或觸碰。每次用完應拔除電源，待機身涼透才徹底清潔，避免油污藏積。

海灘赤潮掛紅旗

下水游泳應當避

△近日黑沙及竹灣海灘部分區域出現紅潮，當局目前已在兩個海灘懸掛紅旗，並通知市政署和環境保護局跟進。據資料，紅潮又稱赤潮，常發生在春夏交接之際，由於水域中某些浮游藻類、原生動物或細菌爆發性增殖或高度聚集而引起水體顏色異常與水質惡化的一種有害生態現象，亦不一定呈赤紅色，而是根據引發紅潮的生物種類和數量的不同，也有可能呈現黃、綠、褐色等不同顏色。

現時並非泳季，泳灘沒有救生員當值，紅潮出現期間，對該水域及當中的魚蝦等生物有着不良影響，因此居民及旅客亦應避免下水、游泳和接觸紅潮，以免身體引起不良及有害反應。