主打檸檬 手搖店創本土品牌

近年澳門的手搖飲品店遍地開花，路上不時見到人手一杯。有本澳年輕夫婦看準商機，先到內地開創手搖飲品店累積經驗，再轉戰澳門市場，於一九年五月建立本地手搖飲品品牌——阿虎打檸，以“檸檬”作核心，製作各式各樣與“檸”相關的飲品。目前該店正籌備在澳開設分店，惟人手不足是最大問題。

內地取經回澳創業

該店創辦人霍家豪稱，隨着現代人對天然及健康的追求，前幾年以檸檬及水果等作手搖飲品的店舖不算多，故看好市場需求，與太太實現創業夢。在創業初期，考慮到投資門檻、風險和承擔能力等問題，自身亦缺乏資源、經驗、人脈，故決定先從內地起步，累積經驗後，再到澳門建立本地品牌，惟在疫情及私人原因下，內地店在去年經已結業。另一方面，在有一定創業經驗下，二人於一九年五月投資約六位數開創自家品牌手搖店。

店舖主打手打檸檬茶，其製作需利用工具用力捶打檸檬，打出檸檬肉粒和皮的那股香味出來，故有一定人力需求，而本澳人力資源緊張，許多時候都要親力親為。除檸檬類產品外，亦有不同種類的水果茶及奶茶類飲品，旨為給予客人更多選擇，平均售價為廿六、廿七元一杯，每日約可售出近二百杯，扣除員工薪酬、店舖租金、材料等成本，基本可達至收支平衡及有少許盈利。

他坦言，在本澳經營本地品牌的手搖飲品店有一定困難，首先知名度不及由外地進駐的同類店，加上本澳宣傳渠道不多，只能以真材實料及真誠服務，通過消費者口耳相傳，做好口碑並推廣出去。深信天然和獨特的產品有市場，重點是抓住定位，填補市場空白，認為只要專注做好自身產品，激烈競爭也有各自存活的空間。

籌備分店年內開張

在遍地開花的本澳市場，人們對味道和健康也有更高的要求，只有保持品質並不斷進步，店舖才可持續發展。該店將不斷提升產品及服務，選用新鮮水果、注重健康及衛生，研發更多元化產品，並隨節日及季節推出有時間限定的水果調配飲品。另外，該店正籌備開分店，預計今年內開張，希望今後能在其他區份再開分店擴大版圖。

另外，霍家豪稱，因夫婦二人喜愛貓，而“阿虎”亦是他們第一隻從動物機構領養的貓咪，意義不凡，也是該店名稱的由來。在經營穩定後，亦有持續向不同的動物機構提供資金及各方面的協助，回饋社會。