原地度歲 酒樓團年飯爆滿

【本報消息】每逢歲晚，家家戶戶會共聚一堂吃頓團年飯，舉杯同慶，迎接新一年的到來。不少居民早早向酒樓預訂團年酒席，有高士德酒樓經理表示，今年團年飯預訂十分火爆，以熟客為主，菜單與往年相若，顧客多選擇經濟實惠的套餐，價位介乎三千至六千元。

高士德酒樓古經理表示，今年團年飯訂座情況與往年相若，大概從年二十開始已每晚滿座，因長期做相熟的家庭客生意，有六成客人在去年吃完團年飯後就直接預訂今年酒席。雖然今年退訂增加，但很快有其他客人補上，故每晚仍座無虛席。

去年整年受疫情影響，但居民對團年飯熱情不減，想吃就吃，點餐仍然闊綽，大多客人選擇三千至六千元的新年套餐；散點貴價菜式的客人較少，極少數客人消費超過一萬元。今年菜式與往年差不多，菜單價格略調升幾十至一百元。因每年客量相若，預計團年飯營業額與往年差不多。

有餐飲業者表示，由於政府呼籲居民留澳度歲，增加居民在澳消費的機會，酒樓團年飯十分暢旺，多數晚上六時半至八時最熱鬧。大多食肆保持菜品價格，也有因食材來價降低而下調單價，對今年團年飯營業額持保守態度，料與往年相若。

業者稱，近年居民的環保意識抬頭，不少人士拒吃魚翅，改吃花膠、海參等滋補燉品。整體看，貴價食材價格趨下調，因銷情不佳，只能降價吸引顧客。