內地半成品年夜飯線上熱銷

【香港中通社十日電】今年春節中國內地民眾嚮應“就地過年”，催旺半成品年夜飯熱銷。據中國商務部數據，“二○二一全國網上年貨節”啟動以來，在線餐飲平台半成品年夜飯增長近四倍。

據中新經緯報道，今年，越來越多的餐飲企業開始推出半成品年夜飯。只要在電商平台上搜索“年夜飯”便可發現，不少商家推出了川菜、粵菜、東北菜等不同套餐，既有包含十幾種菜的家宴禮盒，也有相對輕量的小套餐，有的商家還會提供一些單人年夜飯套餐，價格參差不齊，既有二百元（人民幣，下同）左右的，也有上千元的。部分商家更是細心地附上了製作說明或製作視頻。

在線訂單增近四倍

據報道，商務部數據顯示，“二○二一全國網上年貨節”自一月二十日啟動以來，在線餐飲銷售額比去年春節同期增長百分之四十，重點監測在線餐飲平台年夜飯系列商品銷售額比去年春節同期增長百分之九十六，其中半成品、特色年菜、年夜飯分別增長百分之三百八十、百分之一百一十和百分之七十以上。

“餓了麼年夜飯”項目相關負責人表示，在“就地過年”的大趨勢之下，更便捷的半成品年夜飯以及適宜一至兩人食用的套餐，銷情暢旺。

信良記食品科技（北京）有限公司CMO、新零售及零售業務部負責人高陽表示，“年貨節”期間，公司To C渠道銷售總額達五百萬，比二〇二〇年一月增長三成。

高陽稱，年輕人的生活節奏越來越快，已經很少會有人再跑去菜市場買菜，然後再回家做飯，這一現狀使得預製食材及半成品食材的市場需求增加，成為餐飲行業一大發展趨勢。

戰略定位專家、九德定位諮詢公司創始人徐雄俊認為，便捷性和安全性是半成品食材所必備的條件，目前消費者需求呼聲較大、餐飲企業需要進行改善的問題是如何做到標準化、個性化相結合。