茶文化走進校園

我國的傳統文化有不少瑰寶，其中不得不提的是茶文化。中國是茶的故鄉，中國飲茶據說始於神農時代，至今已有千年歷史，也是我國的一項傳統。新華學校於去年十月中旬開始舉辦與茶文化相關的系列活動，是次活動由國家高級茶藝師高文貞擔任課程講師，為學生講述茶文化的發展、茶葉的分類及其特點、擂茶的相關內容等知識，之後還有相關的體驗活動和外出學習。這類課程培養了學生對茶文化的興趣，也提升了學員們對傳承中華文化的使命感。

擂茶的認知

相信大家對於茶並不陌生，但對於擂茶又知道多少呢？而這次的專題講座其中一個部分，就是講述擂茶的製作原料、工序、由來等知識。通過高文貞講師的講解，同學們得知每一種器材的選用都有很大的講究，例如擂茶棍的選擇對於茶的口感是有變化的，因為它是由有藥用價值的樹木所製成的，在研磨的時候，部分擂茶棍的“木屑”會融入到擂茶中，從某程度上來說，擂茶棍是擂茶中的一味，也是有些許藥用功效。

外行人不知擂茶和抹茶不同之處在哪，因為常人在外表看它們是相同的，再來是兩者的原料，都是綠茶。但高文貞講師表示，兩者實際上相差甚遠，不管是在口感上還是味道上。日本的抹茶，是只有茶，沒有其他東西。而擂茶除了茶葉以外，還會添加堅果，如核桃、杏仁、芝麻等，甚至有時根據地區文化的不同，還會加入香料或是草藥。因此，擂茶的定位，是一個可以吃飽的點心茶，而不像是抹茶，僅僅是喝而已。

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