廚具協冀市署優化油煙收則

【本報消息】廚具協會一行本月二日拜訪市政署，獲行政執照處長李春梅接待。雙方就餐飲業的飲食牌照申請、收則流程、油煙處理和食品安全等議題交流。

協會會長吳鏡林、理事長黃達豪、監事長源偉超等訪市政署。吳鏡林介紹該會宗旨和理念是團結本澳廚具及相關行業，積極推動澳門廚具行業的專業質素與技術水準提升。指出廚具業界與餐飲業息息相關，希望政府能更加優化改善飲食牌照申請流程和油煙收則及驗收程序，提升餐飲業經營者對食品安全和環境保護的意識，做好廚房設備的更新換代和後續保養清潔，處理好油煙排放問題。

李春梅認同可用更科學的驗收油煙設備，以開放態度令餐飲業界有標準可參照。她稱協會的成立對餐飲業有幫助，社團擔當橋樑角色和作用，期待今後加強交流，為業界提供更好服務。特別在優化和改善油煙排放處理工作上，發揮各自平台和優勢，資源共享。亦希望餐飲業界重視食品安全和油煙處理問題，積極配合政府要求，提升社會責任感，共同為促進澳門的環境保護和公眾健康作貢獻。