運動員搖身變研究者

日前說過前學界游泳好手兼前澳門蛙后利安琪，在另一條賽道上繼續發光發熱，引起讀者及泳界關注與迴響。賈某就多挖些料。

二○一五年利安琪赴日本進行游泳訓練的時候，發現當地不單在研究高強度間歇運動對改善心肺功能方面的效果，也將其應用於運動員的日常訓練中。回到澳門後，利安琪希望應用和發展相關的訓練手段，此想法與博導教授孔兆偉不謀而合。

利安琪發現，運動主要是改善心肺功能，在減重方面效果卻未如理想；低碳高脂飲食則能更有效幫助人們減輕體重，改善新陳代謝。在研究中，與孔兆偉還發現低碳高脂飲食法能消除困倦。因為在吃飯後，血糖會上升，雖然胰島素會幫助身體降低一些血糖，但體內血糖仍然維持較高水平，所以飯後容易犯困。低碳高脂飲食法能減少血糖與胰島素的波動，令到血糖維持在適宜的水平，從而使人感到精神飽滿。

利安琪覺得，低碳高脂飲食法同樣適合運動員。以自己做游泳運動員時體會為例子，訓練期間採用低碳飲食，以保持低體脂狀態，同時亦讓機體習慣於以脂肪作為能量來源，最後成功提升日常訓練水平，在比賽中有更好運動表現。

賈大廚