蛙后利安琪寫新篇章

學界泳賽昨日舉行，前學界游泳好手兼前澳門蛙后利安琪，如今在另一條賽道上繼續發光發熱。

現為澳門大學教育學院博士生的利安琪，與其博士導師教授孔兆偉開展的低碳高脂飲食和高強度間歇性運動對於減輕體重、改善體適能的第一階段研究，在取得初步成效的基礎上，第二階段研究即將開始。

在本澳泳壇奮鬥二十年的利安琪，曾寫下亞錦賽奪銀及亞運會首晉決的輝煌歷史。作為精英運動員，利安琪一直希望能為大眾提供一些飲食和運動的健康選擇，二○一九年在獲得碩士學位後繼續深造博士學位，運動科學也順理成章成為其研究的目標和方向。在游泳的過程中，利安琪經常會對每項細節尋根究底。例如為甚麼要這樣游泳？為甚麼要安排這樣的訓練負荷？訓練和比賽期間為甚麼要吃不同的食物？利安琪在讀碩士期間便對運動科學深感興趣，她明白到研究運動科學可以直接解決她心中的疑惑。

孔兆偉是運動生理學專家，主要透過運動科學的綜合手段（如運動生理、運動營養、運動康復、運動心理等）探討提升運動表現及大眾健康的有效方案。在他的指導下，利安琪對運動訓練及比賽中的負荷規劃、營養安排有了更深刻的認識。

早在二○一八年，在教育學院讀碩士期間，利安琪已跟隨學姐及孔教授開始有關低碳高脂飲食法的研究，前期研究成果已發表三篇Q1區SCI學術期刊論文。二○二○年，他們在原有研究的基礎上加入新的限時飲食元素，並把參與實驗的學生分男女組作為研究對象。

賈大廚