野鴨不是雁

本版同文冬春軒先生在“筆雯集”中譏我為“野鴨”，我其實不過一隻螞蟻，呼什麼沒有所謂。但冬翁認為我“說的野鴨也許就是雁”，我頗有所疑。古人稱野鴨為“鳧”，王勃的《滕王閣序》中寫到“鶴汀鳧渚”，“鳧”即是此物。

野鴨和雁都是候鳥。在北美洲秋盡冬臨時，鴻雁南翔，仰首一望滿天飛鳥，寒流殺到不跑不成，正是八仙過海，各顯神通。雁雖眾多，但數目遠遠不如野鴨，原因是雁每年產卵不多，而野鴨如家鴨，產卵很多，是故獵戶獵禽存糧多擇野鴨。如果認為獵鴨即如薛丁山之射雁，那恐怕就是馮京與馬涼之分了。

我戰時在珠江三角洲，也見過雁。鄉人稱之為“雁鵝”，外形與家鵝沒有甚麼差異，浮沉於沼澤地帶，被人捕捉後賣給食店，菜式名為“醬碌雁鵝”。我那時貧窮吃不起，不知其味如何。俗傳雁飛至衡陽即回頭，故有山名“迴雁峰”，嶺南的雁從何來？恕難回答。

加拿大南北皆有雁，獵人很少殺雁而食。據說因其肉粗油多，羽毛重重，脫毛不易。近年，加國寒威漸減，牠們多滯留於加拿大南部，致令許多公園投訴雁太多，雁糞染污環境。加國名牌冬褸“加拿大鵝”暢銷全球，索價奇昂，但據聞並非全以雁羽為料，其中多數是鴨羽，只是製作嚴謹，貨真價實，不搵老襯，實至名歸。加國路上常見一頭母雁引領一大群小雁，施施然橫越交通燈，車和人都會停下來讓路給牠們。

我在加國經營農場時常養鴨子，黃昏時候，自動飼養機噴出粟米，鴨子紛紛攝食，一些野鴨在沼澤地度宿，也到農場飼養機旁搶吃粟米。天明時，野鴨飛走，有幾隻卻留在我的鴨群中一起生活。冬天來了，大雪封路，池塘結冰數尺，牠們也跟隨我的鴨群走進麥稈堆中躲避風雪。飼養機照樣供糧，牠們吞咽積雪作飲料，鴨群能與牠們和平共處。

三、四月間，天氣回暖，牧草抽芽，池上厚冰開裂，漸漸消融。我農閒之餘倒一杯酒，炸半碟多春魚，欣賞春景，正悠然自得間，忽見柳條下有一群家鴨、野鴨，在綠波中沐浴，享受着春日柔和的陽光，把我看得忘了喝酒。

有人說：“非我族類，其心必異。”我不知家鴨與野鴨是否同族，但見牠們毛色相異還能和平相處，為何人類卻做不到呢？

李烈聲