常記小館

這一天，到處搵食，找到了位於快艇頭街的常記小館， 在這裡進食了一頓晚餐，不錯。

快艇頭街，地點確實有些偏僻，其附近也沒有較大型的飮食場所，常記小館在這裡就顯得格外的獨特，是這一區塊的顯眼飲食場所了。正因為如此，我見小館的客況也不錯，坐得滿滿的。

常記小館主打的是粵式小菜，也供應火鍋。我們是晚飯性質，故着意的試試那裡的小菜。一碟半隻椒麻水晶雞，確實有其特色之處。這是我們常食的葱油雞的變奏，但弄得很和味，帶上麻辣倍增食慾，也較有創意。另一味鹽插海蝦，則效果不理想，因蝦用錫紙包裹着，鹽味未能滲進，蝦不能增鮮。這種炮製方式，內地較盛行，但我則不以為然。

椒鹽狗肚，這是我的所愛，昔日以氹仔大東的出品最佳。常記小館的椒鹽狗肚，品質一般。若説其特點，則要是狗肚鱼的體型特別細小。現今海洋資源日漸枯竭，嬰兒期的狗肚小鱼，人類也不放過，眞有滅絕之可能。為了和飯，我們又要了菠蘿咕嚕肉和薑汁炒芥蘭等。小炒鑊氣很好，酸甜的咕嚕肉也很和味。這一頓飯，算是不錯。

常記小館，在偏僻地方獨樹一幟，値得一讚。

·為食大夫·