視頻直播監控覆蓋五百八食堂

珠學校食堂“明廚亮灶”保食安

【本報消息】珠海昨日宣佈實現全市學校食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，總共五百七十九家學校食堂全部已接入視頻監控和互聯網系統實時直播，監管人員和公眾均可透過手機APP或公眾號實時查看食堂廚房環境衛生、食品加工操作情況，確保公眾對學校食堂知情權和監督權。

珠海市政府新聞辦昨日舉行發佈會，由市場監管局副局長翁文沛專場介紹珠海“互聯網+明廚亮灶”工作進展情況，該項工作強調食安關鍵節點風險防控，推進校園食品安全，是廣東全省今年十件民生實事之一，屬於廣東省和珠海市兩級督辦項目。

三子系統全面監察

翁文沛表示，“互聯網+明廚亮灶”建設今年初開始部署實施，珠海克服疫情影響按部就班積極推進，近日已將全市五百七十九家供餐學校食堂的前端設備接入系統投入使用，同時開放與之配套的手機APP或小程序、“食安珠海”微信公眾號，供監管人員或公眾實時查看，基本實現學校食品安全的社會共治。

“互聯網+明廚亮灶”平台主要包括可視化監管、視頻監控和校園食安地圖等三大子系統。

其中，可視化監管在總覽首頁面上會清晰展現各項信息統計情況，包括全市各學校食堂監管人員、食堂管理人員、後廚從業員、各食堂攝像機總數及在線率等，相關數據一目瞭然，利於監管；視頻監控子系統提供全市學校食堂視頻聯網共享平台，實現全市學校食堂視頻圖像的實時預覽、歷史視頻調取回放、告警信息採集和遠程管理、視頻AI分析等功能，並對後廚視頻在互聯網上遠程共享，提供給監管移動端、學校移動端和家長代表移動端進行遠程實時監看；校園食安地圖則以地圖形式展示全市學校食堂的分佈、食安管理員信息等。

推廣加入明廚平台

翁文沛指出，透過上述平台監管系統，實現校園食品供應各環節可查可追溯、食品安全信息公開透明，形成學校食品安全管理自查、校園後勤管理日常巡查、家長代表參與抽查、政府部門監督檢查全方位聯動監督制度體系，有利於保障校園食品安全。

翁文沛稱，珠海下一步擬把全市養老機構、中央廚房、集體用餐配送單位加入上述平台，並鼓勵有條件社會餐飲單位參與實施“互聯網+明廚亮灶”。