土生葡人美食會新閣就職

【本報消息】澳門土生葡人美食聯誼會新一屆理監事就職儀式暨聖誕聯歡晚會日前舉行，中聯辦協調部副部長張深居、葡萄牙駐澳門及香港總領事館領事歐冠溢、天主教澳門教區首牧李斌生主教出席，並見證新一屆理監事就職儀式。

土生葡人美食聯誼會新任理事會主席歐嘉努在就職禮致詞表示，土生葡人美食源於葡萄牙人航海史，結合東西方食材和烹調方式而形成。幾個世紀以來，基於葡萄牙人在海上航行期間收集到不同地方食材和香料，使得在土生葡人家庭中出現土生葡菜。時至今日，需加以保存和推廣。

歐嘉努透露在新屆理監事將優先處理該會章程審查和修訂，建議增設副主席以便協助主席工作。其次，因應該會職責是宣傳土生葡菜，將續與澳門特區政府及本澳不同協會合作，致力在多個國家和地區推廣土生葡菜。

另外，該會將與教青局研究在石排灣烹飪中心開辦土生葡菜烹飪課程和工作坊的可行性，以鼓勵全澳各學校推廣澳門土生葡菜，使學生了解和加深認識“土生葡人美食烹調技藝”這項澳門非物質文化遺產。此外，該會將在亞婆井另一協會會址舉辦土生葡菜烹飪課程和工作坊。希望新一屆任期工作順利，目標達成。