造福物種

承前“人造蛋”的話題。據報道，選擇人造肉或是人造蛋當下，消費者都得特別小心營養素的均衡。不過，消費者的選擇卻讓一群動物悄悄獲益：蛋雞。

人造蛋的出現給予人們在雞蛋之外的新選擇。人們不再需要雞蛋，也意味着採用不人道飼養方式的養雞場將逐漸消失。傳統的“籠飼”是一種極端不人道的飼養手段，蛋雞終生被關在狹小、過度擁擠且衛生條件糟糕的環境。除卻不人道，這類養雞場往往也是流感的溫床。本世紀以來已經爆發多場禽流感，大量雞隻因防疫被撲殺，情況慘不忍睹。

據稱，近年人均雞蛋消耗不斷上升，聯合國農業部推算，直到二○五○年，需生產1.5萬億隻雞蛋才能滿足全球人口所需。為滿足消費者需求，母雞的生理被擾亂，一年產下三百至五百隻雞蛋。

從各類數據顯示，“人造”或“未來”食品的出現惠及地球及物種。為滿足人類需求，各國畜牧業均各出奇謀刺激生產，相信不少人對工廠化農場的非人道飼養方式略知一二，亦不是新鮮事。

隨着技術發展，但願不人道的飼養方式能徹底消除，人類既能享口福，又能保護地球及物種。

曉 葳