居民撐美食節 爆發消費力

【本報消息】澳門美食節每年均吸引不少旅客慕名而至，今年受疫情影響，到場旅客大減，只能靠內需消費支撐。有參展商表示，人均消費明顯減少，但內需消費力量仍較強，生意較想像中好。

參展美食節近十年的黃先生認為，過往美食節推廣效果理想，雖然今年生意額較去年減約一成至一成五，但整體尚算理想，比預期中好。居民和旅客比例是八比二，人均消費四十至五十元，消費力輕微下跌，坦言沒想到僅靠內需也可保持生意額。為吸引客人，推優惠套餐及新品，如傳統港式滷味，反應不錯。此外，美食節以電子化支付方式交易值得讚揚，流程較為方便，也可減省找續問題。

人均消費減內需補上

日本餐廳展商森師傅表示，該店今年推出鯛魚燒、仙貝、串燒等美食，預料今年美食節生意與去年相若，甚或微增百分之一至二。即使疫下訪澳內地客減少，但卻有在澳內地學生及本地年輕人“補位”，人均消費約一百元，較去年兩百至三百元少，但整體內需仍不容忽視。該店除以不少新品吸引客人，也有推出不定時優惠，例如買二送一，非常奏效。至於疫下用餐區限制，認為影響不大，相反天氣不佳生意難以維持，只望做好推廣宣傳吸引客流。

位於中餐區的展商蘇先生表示，參展目的是希望推廣店舖，吸引本地客的同時，也讓旅客認識。該店事隔三年再次參展卻遇上疫情，但不減經營信心。為更好參與美食節，縮短實體店營業時間，抽調人手駐場。客人消費力有所減少，以往一次過買幾份，今年則變成一份起兩份止。該店推出早鳥優惠折扣，反應不錯，預料今年生意額較三年前增百分之三至五。