本地客撐場 美食節生意勝預期

【本報消息】美食節迎來首個周末，雖然疫情下旅客量大減，但現場人流如鯽，熱鬧非常。有商戶指居民捧場，人流、生意勝預期；另有商戶稱旅客遠不及去年，但滿意生意表現，參展拓收入渠道。

為美食節推新產品

參展商“餃餃鎮”負責人李小姐表示，疫下美食節超預期，晚上氣氛熱鬧，按觀察本地人佔七成以上，旅客佔少數，生意理想，與去年同比相若。認為今年雖無外隊，但多了店舖首次參展，增加新鮮度，加上居民大多留澳，參加美食節意慾高，很多一家大細到場品嘗各色美食，消費力與去年相差無幾。周末單日約賣出五百碟餃子，更要補貨三次，有為美食節新推“芝士粟米餃”大受歡迎，由傍晚旺至近十時，有熟客前來支持，更外賣回家。今年疫情高峰店舖暫停營業，外僱自然流失，因生意未回穩故未有補充，現時臨時聘請兼職作短期支持，仍面臨一定人資壓力。是次美食節增進與舊顧客關係，以及拓展新顧客，坦言今年疫情店舖生意虧損，參展是一個機會做多點生意，亦提醒顧客店舖繼續開門迎四方客。

定價保守居民支持

“蕃茄屋”負責人彭先生指出，人流、生意與去年相比有落差，從首個周末表現看，效果較想像好，關鍵是本地人留澳消費，加上無外隊、展商減少，令本地人更多“幫襯”本地商戶，在疫下“吊鹽水”的情況而言，今年生意已算滿意。十一月傳統淡季，沒有盛事活動，生意難有起色，如今美食節平台是增加收入的一種渠道。近年本澳“豪客”大減，商戶在定價上“無以前咁貴”，今年美食節商戶整體定價普遍合理，至於該店定價有較去年輕微調低，居民消費力強，願意支持本地企業。

防疫措施方面，入場測溫，有硬性規定要求廚師、工作人員做好防疫措施，將用餐區與展位分隔，認為措施相對完善，亦給予顧客信心。他認為澳門、內地防疫可控安全，一些大型活動像美食節復辦只要做好防疫安全措施，可以幫助中小企；同時，活動復辦可向外宣傳澳門安全旅遊城市的形象，都是一件好事。

有廣東旅客岑小姐指，今次主要來澳購物，從網絡平台上得知有美食節，過去訪澳大多食牛雜、豬扒包等街頭小食，在美食節上首次能一次品嘗多款地道美食，是一次特別體驗，價錢貴少少但可接受，現場有不同電子支付方式，十分方便。