經典基安蒂黑公雞

意大利廣為人知的基安蒂Chianti葡萄酒，有飲家問，為何部分會有“黑公雞”標誌？

基安蒂產於意大利著名葡萄產區托斯卡尼Tuscany，基安蒂一般是指包含了七個子產區的大產區。在大產區內，只要使用75%以上桑嬌維塞葡萄Sangiovese釀製的，就可稱為基安蒂。其中歷史最悠久的中心產區經典Classico，使用的桑嬌維塞比例更嚴格，必須在80%以上，故這裡出產的葡萄酒，被稱為經典基安蒂Chianti Classico。

經典基安蒂有一個明顯的標誌，就是黑公雞，通常會顯示在瓶頸或酒標上。這也是經典基安蒂葡萄酒聯盟Chianti Classico Wine Consortium的標誌。

郁 人