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2020年11月12日
第B09版:新園地
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(句句是甘)沒有誰能活着走出……

沒有誰能活着走出……

是日甘句:沒有一隻兔子能夠走出四川。全國年産四億多隻兔子,四川人每年吃掉的兔子大約三億隻,接近一億隻兔子要從省外購買。

“沒有誰能活着走出……”是關於食物鏈的句式,在中國尤其多見。地大物博、幅員遼闊且口味不一,對烹製動物喜好各不相同,套之用之方便而且傳神。

舌尖上的動物不能活:(1)“沒有一頭驢能活着走出河北保定”,驢肉火燒是河北保定之寶。(2)“沒有一隻羊能夠活着走出新疆”,因爲不在烤架上就在鍋裏。(3)“沒有一頭牛能活着走出潮汕”,牛肉丸是主要歸宿,火鍋則是另一選擇。(4)“沒有一隻大閘蟹能活着走出上海”,爲此專門發明了“蟹八件”以利拆解。(5)“沒有一隻豬能活着走出東北”,可炮製出燉粉條、皮凍、灌腸、蒸豬血等等美味。(6)“沒有一條烏魚能活着離開台灣”,烏魚子確實鮮美誘人。(7)“沒有一條鱖魚能活着游出徽州”、“沒有一隻小龍蝦能活着走出長沙”……

雞鵝鴨更是“受寵”:(1)“沒有一隻鴨子能活着走出南京”,以板鴨、鹽水鴨聞名的南京人,每年要吃掉一億隻鴨,鍾情“六朝風味,白門佳品”,所以“日啖鴨子三百隻,不辭長做金陵人”。同類還有“沒有一隻鴨子能活着走出北京”,得名於北京烤鴨。(2)“沒有一隻雞能走出省港澳”,粵菜中“無雞不成宴”已成定例,“雞有雞味”是外地人不明白、本地人會心微笑的讚譽。

外國也有命運相同的動物:“沒有一隻火雞能活着過聖誕節”。飼養歷史只有幾百年,營養更豐富合理但肉質遠不如雞的火雞,是多個國家過節的“超級食物”。

一鳴

2020-11-12 一鳴 1 1 澳门日报 content_81816.html 1 (句句是甘)沒有誰能活着走出…… /enpproperty-->