保溫壺

前幾天我剛剛買了一個保溫壺，早晨出發上學前我往壺裡添滿熱水，到晚上再打開保溫壺，水竟然還是溫溫的。我覺得這個現象非常奇怪和有趣，為什麼保溫壺裡面的溫度能經久保持呢？原來是因為保溫壺的獨特構造：雙層真空內膽。

溫度的傳遞主要透過三個途徑：傳導（若不對流，也可以緩慢的透過導熱的杯子滲透出去），對流（由於空氣的流動，使水溫與氣溫一致）和輻射（放射到別的地方，如火爐）。暖水瓶有外膽和內膽，由導熱性差的玻璃製成。膽和膽之間被抽成了真空，真空裡既無法對流也無法傳導。內側鍍上了一層銀，以此斷絕了從輻射這一條路傳遞熱量的可能性。這樣，就可以在很長一段時間內讓熱水 / 冰水保持它原本的溫度啦！

鍾天健 培正 小六