麗軒至臻秋饌

澳門麗思卡爾頓酒店的米芝蓮星級食府“麗軒”，由名廚何漢昇師傅掌舵。時序入秋，何師傅巧用最時令珍貴食材，匠心獨運設計兩款全新午宴和晚宴菜譜，讓賓客置身五十一樓全澳門最高粵菜食府，飽覽路氹景色，同時品嘗至臻珍饈百味。

賞心悅目午宴套餐每位收費五百元，六道佳餚包括精緻點心拼盤、滬江酸辣湯或滋補首選的野生靈芝牛大力燉老雞，具有安氣補神、清肝明目的功效；金不換燒汁爆和牛鵝肝更能盡展師傅的高超廚藝功架，外脆內嫩的鵝肝粒配上肉香油脂均勻的澳洲M6和牛粒，底層的香脆米餅及上層的酥炸金不換把味道進一步提升，帶來多層次的口感；濃湯浸時蔬每一口都是濃郁香醇的雞汁精華；最後有美顏提氣的椰汁薏仁紫米露作結，以每日自家鮮榨的椰汁製作，十分受女士們歡迎。

黃金盛宴晚宴套餐是何師傅最新的超凡傑作，憑現代廚藝風格，以現代手法演繹傳統粵菜，八道菜盛宴每位收費一千元。美饌如鹿筋松茸燉烏雞以珍貴的天然野生松茸，配搭強筋健骨的鹿筋和補而不燥的烏雞，為宮廷御膳的養生湯品；晚宴亦精選巧手主菜幹烹汁爆龍蝦球等；番茄湯原隻鮑魚蟹肉燴糯米飯為創意菜式之一，靈感來自意大利飯並改以口感黏滑的糯米取代意大利米，以番茄熬成的濃湯賣相誘人，原隻飽魚更添畫龍點睛效果。

哈 哈