改變飲食

疫情影響深遠，但小城至今糧油供應相對穩定充足，大眾應感恩，餐廳食肆還有特價優惠，這段期間大眾都可以大享口福。

但有報告顯示，新冠肺炎疫情可能導致全球饑餓人數在今年大幅增加。今年新增一點三億饑餓人口，全世界將有六點九億人處於饑餓狀態。聯合國的研究報告發出預警，今年共有廿五個國家面臨嚴重饑餓風險，世界瀕臨至少五十年來最嚴重的糧食危機。

面對饑餓與糧食危機，除了惜食外，還可以素食。素食可以拯救飢餓，如果將用來餵牲畜的穀物供給那些貧困和營養不良的人，饑餓問題就解決。早已有數據指出，世界糧食消費量的將近一半（45%）用於餵養牲畜，美國糧食消費量的七成用於餵養牲畜。如果將食肉量減少一半，便已有足夠的糧食可以讓所有第三世界的人民吃飽。另據研究，就算只有北美每個人每星期吃一頓素食，節省的糧食每年就可以養活一千六百萬人。

一場疫情，引起全球反思，當中涉及糧食、食物鏈等問題，人類的生活方式也是。科學家都說，解決全球糧食危機的第一步，首先應該是以素食代替肉食，或許大眾未必能一下子完全適應素食，但至少可以減少肉食，嘗試投入一己之力，救人、救地球。

曉 葳