市署檢七百食品樣本無異常

【本報消息】市政署訊：市政署持續透過恆常的食品監察及檢測機制，評估市面售賣食品的風險及衛生狀況，在第二季共抽取六百九十五個食品樣本檢驗，所有樣本的檢測結果均未見異常。

為保障消費者的食用安全，巿政署食品安全廳依據目前流通市場的食品種類和特點，制訂各類型的食品調查抽樣計劃，包括“常規食品調查”及“食肆食品調查”計劃，進行化學、微生物學及輻射水準等檢驗。抽樣調查的範圍包括本澳各區的超級市場、雜貨店、百貨公司、飲食場所及外賣店等，抽取各類即食食品、飲品、糧油食品、零食等。第二季合共抽取六百九十五個樣本，所有樣本的檢測結果均未見異常。

為預防及減低食品安全風險，市政署提醒業界應向可靠的供應商採購食材，選購新鮮和衛生的食品，避免腐壞或感官異常的食品，拒絕購買來歷不明的食品，適當貯存及展示；保留來貨及銷售紀錄，以便在有需要時供權限部門追查來源；如對食品的衛生安全存疑，則不應購買及出售。

夏季氣溫高、濕度大，適合致病性微生物的繁殖，較易引起細菌性的食源性疾病。

市政署呼籲業界必須遵守食品衛生及安全的要求，注意環境及個人衛生，確保食材和食品的儲存及製作過程安全，生熟食品應妥善處理，避免交叉污染。長者、孕婦和免疫力較弱的人士，應盡量避免進食高風險的生吃或冷凍食品，如刺身、刺身壽司、沙律等。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的店舖，食用及選購新鮮、無異常及外表完整的食品，如對食品衛生狀況及質量有疑慮，應停止購買或食用。

市政署已將是次恆常食品市場檢測結果上載至食品安全資訊網，市民可登入網站或透過食安資訊手機應用程式瀏覽詳情。