金沙閣午餐

世姪食家潘是營養專家，精於飲食。我等聚在一起，講飮講食。由食家潘建議，到金沙閣午餐。衆無反對，遂驅車前往。

金沙娛樂場，昔日是車水馬龍，人流十分興旺。現今疫情打擊，一落千丈，顯得門前冷落。開車到那裡，居然連找代客泊車也顯得生疏，此情此景，能不教人唏噓！

金沙閣屬粵菜館，不在金沙娛樂場的主樓，而在另一側翼，有專門電梯可達。地方相當雅緻，座位也舒適，在這裡享用一頓午餐，是不錯的選擇。大家都説，食家潘確有飲食眼光。

金沙閣的出品，精緻而和味，很有水準。先上一碟冷盤海蜇頭，微帶一點酸，爽口、醒胃，屬水準之作，不錯。曾有食家告訴我，一間酒樓食店水準如何，一看蝦餃或燒賣，二看傳統風味的叉燒包。這觀點我讚同。就金沙閣的出品來説，蝦餃和味而有水準，至於我心頭好叉燒包，汁液豐富，味道又好，極合我要求。再説金沙閣的炒飯，不太乾也不糊口。飯上幾粒葱花，分外的綠和透出香味，是甚有水準的佳作，值得一讚。

·為食大夫·