珍惜食物從自身做起

“粒粒皆辛苦”的道理無人不知，但有多少人真正做到珍惜盤中飧？環保局長日前指出，廚餘佔本澳每日生活垃圾量約四成，從數據得知本澳浪費食物情況可能相對嚴重，而浪費食物本身，與環保理念相違背，值得思考。

浪費食物看似小問題，但積少成多。本澳每日產生的固體廢物中，廚餘佔比相當大。廚餘的處理，一定程度上會對環境造成影響。因廚餘經焚燒與填埋，會釋放有害物質，它們不僅損害人類健康，亦會加劇全球暖化，後果不容忽視。

絕大部分都市人不愁溫飽，但要知道在全球範圍內，恆常飢餓人口有逾八億之多，可見食物的珍貴。國家主席習近平近日再對制止餐飲浪費行為作出重要指示，直斥餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心。提到儘管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識。

疫情下，特區政府推出消費卡等多項措施以振興經濟，個別居民可能會借助消費卡放縱一把，豪飲豪食，造成不必要的食物浪費，情況值得注意。珍惜食物，不要浪費，是每個人力所能及的事，居民大可從自身做起，煮食或在外用餐注意份量，同時加強教育下一代節約、環保意識，共建綠色地球。

悅鳴