談低碳食物

提到低碳食品，或許大多數人都可能會有疑問：“低碳食物，不就是低碳水化合物的食物嗎？澳門怎能還未普及啊？”在某個層面上來說，低碳水化合物的解釋是對的，但是我現在所說的低碳是降低温室氣體排放量的食物！因為在其他的亞洲地區已經普及了一段時間；而在澳門低碳食物還未普及，只有極少數地方能買得到。我覺得澳門是時間跟上其他地區的步伐了。

凡走過的地方必會留下痕跡。台灣有一句標語：“低碳飲食正流行，食物也有碳足跡。”在大家的認知當中高碳的食物一定是肉類——沒錯！以一隻牛為例，牠需要的食糧是草或是飼料，這些都是會排放温室氣體的，加上牛是温室氣體的第三大源頭。每隻牛一年會排放出一百六十至三百二十公斤的甲烷，而甲烷對大氣層的傷害是比二氧化碳還要嚴重很多。根據聯合國食量及農業組織統計，畜牧業佔了全球温室氣體的排放量百分之十四，而其中有三分之二都是來自於牛的。所以在某些地區已經減少食乳類製品和牛肉了。

不過，在此時你也許會想，我吃其他肉類就行了吧？事實上，雖然牛肉是甲烷排放量最高的動物，但其他動物例如羊、豬，其甲烷排放量也僅次牛而已。所以我們要多吃蔬菜，少吃肉類，這樣就能減少很多温室氣體的產生。

此外，多菜少肉不但可以令身體健康，更可以為地球出一分力。而且不吃肉類，其實也有很多好吃的東西去選擇，所以盡量食少些肉吧！

陳炫皓 利瑪竇 高二