新聞特搜

食物播疫機會微

徹底煮熟菌都死

雪櫃存貯有講究

溫度不足易發臭

△北京早前公佈百事公司北京大興分廠有員工確診新冠肺炎而停工，傳言稱其生產的汽水和薯片不能食用，闢謠平台證實是謠言。廠家則發聲明發生疫情個案的工廠從未生產任何飲料產品。

有報道指出，目前沒有任何可靠證據證明食物能傳播新冠病毒，現代工廠生產環節基本都是機械化操作、機器罐裝，全程要求無菌操作並進行密封包裝。薯片在製作過程中，要經過高溫油炸，這樣的環境下病毒也很難存活，食物傳播病毒可能性極小。居民應注意飲食安全和選擇安全原材料，保持雙手及用具清潔，生熟食物分開處理並徹底煮熟食用，將食品保存在安全溫度，就能食得安心。

△天氣持續酷熱，近日平均最高氣溫亦達攝氏三十度。提醒居民，在處理生熟食物時必須特別小心，如熟食不適宜放在室溫環境下太久，因天氣熱容易令食物變壞、孳生細菌；已煮熟食物應放在雪櫃上層，未煮熟食物放下層，惟這些細節往往被居民忽略。

另一方面，在疫症環境下，各大小食肆更要加倍注意食物衛生安全，當中飲食業僱員必須經常保持個人及環境衛生，確保食物衛生安全，好讓顧客食得安心。同時，衛生當局也要適時到各大小食肆抽查，全面檢視廚房的衛生狀況，一旦發現違規即予以檢控，並要求從速改善，保障廣大居民的飲食安全。