市署推網遊倡導食安五要訣

【本報消息】市政署訊：聯合國定每年六月七日為“世界食品安全日(World Food Safety Day)”，今年的主題是“食品安全人人有責”。市政署今日在食品安全資訊網推出網上有獎遊戲，並設立世界食品安全日專題網頁，加強宣導“食品安全五要訣ABCDE”，讓公眾學習並掌握預防食源性疾病的五個關鍵技巧及概念，實踐到生產經營及日常生活之中，共同維護本澳食品安全。

食品安全人人有責

據世界衛生組織(WHO)估計，全球每年有六億人，因為進食受污染的食品而患病，並有四十二萬人因此而死亡，當中的致病原因是細菌、病毒、寄生蟲或化學物質通過受污染的食品或水進入人體內，可見食源性疾病是全球均須面對的共同問題。為此，聯合國於二○一九年起將每年的六月七日定為“世界食品安全日(World Food Safety Day)”，藉此喚起全球對食品安全的重視，同時督促各持分者在食品生產、製備、供應等過程中採取有效的食安防控措施，以降低食源性疾病爆發的風險。而今年的主題為“食品安全人人有責”，由此可見，食品安全須政府、業界及消費者等多方共同努力才能有效維護。市政署將持續透過不同渠道向市民及業界進行宣傳及教育工作，於本澳社區派發宣傳單張、活動海報及擺放“世界食品安全日”主題的食安資訊展示品，務求將食安知識融入社區，落實於日常生活中。

五要訣防食物中毒

市政署藉着六月七日“世界食品安全日”之際，於食品安全資訊網增設專題網頁，讓社會大眾了解活動設立目的及意義，同時學習“食品安全五要訣ABCDE”的詳細內容，包括：避免交叉污染(Avoid Cross Contamination)、謹慎選購(Buy Right)、保持清潔和徹底煮熟(Clean and Cook Completely)、注意危險溫度帶(Danger Temperature Zone)，並共同致力維護澳門食品安全(Efforts to maintain Macao food safety)等重要概念。市政署為“食品安全五要訣ABCDE”設多語文版本，亦持續透過派發宣導單張以及動畫短片等，讓不同持份者輕鬆學習、掌握食安控制要點，確切地應用在日常生活及生產經營中，強化公眾的食安意識及食品業界的食安管理成效，降低食品安全的風險。

有獎遊戲送現金券

配合“世界食品安全日”，市政署今日起推出以“食品安全五要訣ABCDE”為內容的圖文配對網上有獎遊戲，市民只要透過市政署食品安全資訊網(www.foodsafety.gov.mo)或下載“食安資訊”手機應用程式登入遊戲專頁，正確配對及填妥所需個人資料即可參加抽獎，獎品為超市現金券三百份，遊戲至六月廿二日結束，得獎名單將於七月三日公佈，歡迎市民踴躍參加，共同學習正確的食安知識。