① 原本買甘筍榨汁，但見店主力推，於是購入紫蘿蔔。紫蘿蔔擁有豐富的抗氧化物，包含葉黃素及β-胡蘿蔔素，更有花青素。營養價值與蘿蔔家族非常相類似，均儲藏在紫蘿蔔的中心，像是大量纖維、維他命C及K、鉀、錳、類胡蘿蔔素等。可以熬、煎、燉，做成沙拉、三文治或生食，卡路里非常低，是健康又美味的食材。最令人驚喜的功效莫過於減重，預防慢性疾病、糖尿病及心血管疾病，抗發炎並且改善視力與血液循環。

② 減肥唔一定食齋、走油、走糖、走澱粉、走芝士。芝士有很高營養價值，尤其人體所需蛋白質，可提高免疫力，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，鈣含量高，是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節心律、降低心血管的通透性，維持酸鹼平衡等。懂得掌握食用比例，吸收的是有益的膽固醇。

③ 羽衣甘藍是我近年大愛食材之一。具蛋白質的蔬菜，還富含鎂，是一種非常重要的礦物質，當中不少物質已被證實可以保護心臟、降低血壓、消炎、對抗病毒，抗抑鬱甚至抗癌。

④ 吃得肉多都想回歸簡單，喜愛用三色椒加雜菌蒸蛋。三色椒比橙有更豐富的維他命C，可幫助鈣和鐵的吸收，有助形成骨膠原，保持骨骼和牙齒健康，也幫助手術或創傷後傷口癒合，和增強抵抗力。預防壞血病、牙肉發炎及出血、骨痛、關節腫痛和皮膚容易出血。

⑤ 除雞蛋外，我會加入洋蔥和菌類，兩者均有不同營養價值，同時茹素一餐，減碳排放，二來增加飽肚感。

⑥ 蒸上十五分鐘就食得，一個已經非常飽肚，既健康又環保。除了蒸，同樣可加入芝士焗，兩者各有口感，但同樣營養滿滿。