六十多年鑄口碑

美味粥品數成記

路邊檔晉百老匯

疫情打擊嘆徘徊

這日早起，欲路邊檔食粥，起錨到新馬路成記。出奇地有空桌唔使等位。

由新馬路至新填巷的一段營地大街，往昔稱為“橋仔頭”。橋仔頭右邊有條橫巷叫吳家圍，成記粥品就佔用吳家圍露天經營，是本澳買少見少的路邊粥檔。

老一輩常懷念以前出名的粥店（粥檔），如福隆新街斜路頂宋湘、白馬行溪記等。現存只有白眼塘三元粥品專家（大三元），至於路邊粥檔恕不才孤陋寡聞，除了成記，不知還有哪一家。

新馬路成記粥品六十多年前以路邊檔起家，初期只做夜市。至四十多年前，成記二代姑爺見檔口早上空着太浪費，便承擔起早市。再後來成記年邁收山，索性將牌照與檔口轉予女兒姑爺承繼打理。故廿多年來成記專做早市，老闆龍哥風趣多嘢講，喜與顧客聊天，不時還唱上幾句，巷子裡生氣蓬勃。憑着綿稠濃滑口感細膩、足料的手打豬肉丸粥、及第粥，爽脆魚皮也特別冶味。每天都引來排隊長龍，口碑甚至吸引內地及日韓、東南亞遊客前來這陋巷檔口食粥，輕鬆創下每朝早賣出超過四百碗粥的紀錄。不才曾有次來到冇位，要把粥打包攜至橋仔頭小休憩區食用。

成記之魅力，還惹來李司棋、谷德昭、韓君婷、阮兆祥等香港藝人及食家蔡瀾、唯靈光顧，並獲銀河娛樂太子爺垂青，將其品牌引入百老匯，與數十家澳港台內地及星泰美食爭輝。如今疫情打擊，遊客無影，來成記也唔使等位。

鍾秋生