跟粵菜師傅學藝 考證獲補貼

【本報記者廣州電】疫情下，餐飲行業受到衝擊。近日，廣州市人社局發佈《關於深入推進2020年“粵菜師傅”羊城行動 促進餐飲從業人員穩崗就業工作方案》，幫助餐飲業保住血脈。

廣州根據經濟轉型升級和勞動力市場需要，把中式烹調師、中式麵點師、西式烹調師、西式麵點師、廣式點心製作等列入緊缺工種目錄。

目前，廣州已建成粵菜師傅培訓基地10個。大師工作室（培訓室）12個。在13所職業（技工）院校開設粵菜烹飪專業，在16家培訓機構開辦粵菜烹飪類工種培訓。

跟粵菜師傅學藝，技成後考證申請補貼。對粵菜從業人員相關職業資格評價有三方面：一是國家職業資格證書。中式烹調師、中式麵點師的國家職業資格證書，分為5個等級。二是專項職業能力證書，對不能取得國家職業資格或等級證書的，可考廣府風味菜烹飪、廣式點心製作、廣東燒味製作3個專項能力證書。三是職業技能等級證書。

有意願參加粵菜烹飪技能培訓、成為粵菜師傅的，可通過三個途徑實現：一是學校系統學習。符合職業（技工）院校公開招生條件的，可報考全日制烹飪專業；二是社會短期培訓，培訓通過獲證後申請補貼，也可參加各級組織的免費培訓班。三是師徒傳承學藝。

取得上述證書的且符合相關規定，可申領技能提升補貼。目前補貼標準是：初中級1,600元、高級2,200元、技師和高級技師2,500-3,000元、專項能力800元。