蘇浙匯上海菜

悶極的復活節假期，在家坐得不耐煩，實在忍不下去，很想出外走走。於是約了朋友，同赴星際酒店的蘇浙匯上海菜館，享受一頓不俗的午餐，也舒展一下多日來閒坐家中的困頓。

蘇浙匯屬飲食集團，許多地方，包括內地的上海、蘇州、杭州，都設有分店。至於譽為美食之都的澳門，及鄰近的香港，就更不在話下。集團以新派上海菜作招徠，但在菜單中還可見到蟹子蒸燒賣、牛肉球之類的粵式點心，還有一欄更介紹淮揚菜，來個大雜薈，以迎合不同地方的口味。

對於進食滬杭風味食物，我印象最深的是小籠包。説也奇怪，我第一次食小籠包的地點，不是在上海或杭州，而是鄰近的拱北。那時有家以天津狗不理和南翔小籠包作招牌的食店開設於拱北，內含豐富湯汁的包點，給我這位食慣了廣式叉燒包的人，帶來一種極不一樣的感受。到蘇浙匯進餐，小籠包當然不能少，且這裡的水準也是高的。

蘇浙匯還有一味醬蘿蔔，味道很特別，作為小食，値得推荐。此外，素鮑魚、薰魚、醉雞都極有水準。再來一個大白菜炒年糕，最後還要了棗泥鍋餅。這一頓滬杭菜午餐，就眞的豐富滿足了。

還要一提的，是蘇浙匯的飲食環境是幽靜而恬雅，堪稱上佳。

·為食大夫·