凱旋門美饌澳門新八景

澳門凱旋門中餐行政總廚蘇偉良師傅結合“澳門新八景”和美饌佳餚，以創意打造出“澳門新八景宴”，讓賓客能品嘗由美景啟發靈感並炮製而成的精緻盛宴，仿如置身其中。

頭盤“橋牽三地”運用獨特擺盤方式喻意港珠澳大橋連接三地，以香炸馬介休球代表澳門，古法錦滷雲吞代表香港，再將珠三角一帶有名的厴仔蟹加上蓮藕香煎而成的蟹肉藕餅代表內地，三款菜式配上橋形裝飾及大鏡盤呈現海中倒影，帶出橋牽三地的意境。“雙湖塔影”用拼盤方式描繪景象，呈現出西灣湖及南灣湖清新優美的景色。主菜“福隆新貌”以雞子戈炸伴玉簪蝦球來陳述福隆新街舊時作為煙花之地歷史；“路環漁韻”以原條炸大龍脷伴蝦醬炒時蔬，細說路環悠久的漁村歷史。“西山望洋”用堆砌成山形的西洋炒飯加上西山有名的欖仁為代表，呈現主教山的風光景致。其餘菜色更具特色，“澳門新八景宴”由即日起接受預訂。

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