粵發消費提醒保校園飮食安全

【本報記者廣州廿三日電】廣東各地復課在即，廣東省市場監管局發佈師生返校飲食安全消費提醒：學校食堂不得加工製作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆，以及禁止加工製作、外購三文治等高風險食品。

廣東省市場監管局負責人表示，經過寒假和疫情管控的這段長假期，返校師生需要重新適應學校學習生活習慣，為幫助師生身體機能盡快回調到校園模式，省市場監管部門就相關飲食注意事項發佈消費提醒。

學校食堂防風險。學校開學前做好風險排查，組織對學校食堂進行全面檢查，完善衛生設施，按規定對相關場所、設施和餐用具進行維護、保養、清洗、消毒和保潔；全面檢查庫房和加工場所內的食品、食品添加劑和食品相關產品，及時清理處置過期、變質等不合格物品並做好登記。

學校食堂要把好食品原料採購進貨關，按規定索證索票並進行檢查；不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工製作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆以及禁止加工製作、外購三文治等高風險食品；不用五指毛桃等中藥材煮湯，避免誤採誤食有毒植物引起食物中毒；防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時做到燒熟煮透。切實降低集聚風險，採取分散用餐或錯峰用餐方式，避免集聚用餐。

校園周邊要留心。疫情防控期間，學校師生應盡量少去或不去校園周邊用餐或購買零食。需要在校外就餐時，應選擇到持有《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐，可尋找“笑臉”就餐，盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上（“大笑”“微笑”）的食品經營單位就餐。

需要網絡訂餐時，應選擇合法合規的供餐單位，少訂購高風險食品（如四季豆、生食、冷食類），驗收後盡快食用，並保留相關消費憑證，以備維權所需。需要購買零食時，要到持有有效《食品經營許可證》的食品經營單位購買，要查看標籤標識，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損等現象，不貪便宜購買“五毛食品”，不購買“三無”食品。

日常飲食重均衡。家長和學校應重視學生的一日三餐，穀物、肉類、蛋、奶製品和新鮮蔬菜、水果等搭配合理，充分保證能量、優質蛋白和膳食纖維的充分攝入。冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃。