零售差價大 防趁疫打劫

內地活豬供應緊張仍未在去年非洲豬瘟打擊下恢復過來，近月在新冠肺炎疫情影響下，活豬更是“有錢都難買”。雖然斗門活豬過駁站有望下月底啟用，但全國豬源緊缺，外省豬也難以在短時間內有較多供應；加上這段時間以來，供澳活豬價一直沒有隨鄰地調升，後續一段時間即使貨源有所回升，價格也難回落，居民恐有排捱貴豬。

去年四、五月，內地非洲豬瘟疫情嚴重，大量豬隻遭撲殺，各地豬源大減，大量養殖單位退出市場。即使其後內地相關部門連番出台措施和政策，增加活豬養殖和儲備肉投放，令內地、港澳豬價一段時間回落，但因活豬養殖到出欄，需要一年時間，落後了的養殖期，令活豬供應缺口越來越大，長時間跟不上需要，全國各地均現豬荒。農曆新年後，再遇肺炎疫情，飼養成本大增，各地出現高價搶豬，不過澳門在代理單位補貼下，活豬批發價一直維持在之前三千元左右水平。

雖然澳門有關方面盡力不讓活豬批發價再升，但由去年中非洲豬瘟以來，活豬價格與過去相比，有近倍差距。高企的豬價，前段時間已令不少居民、食肆轉用其他肉類代替，令冰鮮禽、凍肉銷量續增。近期活豬供應量由月前每日約二百頭，再跌至百多頭，市場明顯萎縮。但新鮮豬肉有一定的市場，街市肉販更是“貴買貴賣”，批發價平穩，不同街市豬肉零售價仍差距頗大。上月資料顯示，北區有街市瘦肉平均售價曾最高每斤達一百二十元，與最便宜的下環區街市價差竟達五成。不正常的零售價，是否顯示有人“趁火打劫”？

活豬是飼養商品，由生產、貨源至價格高低，政府可以主導的不多，除在採購、進口、運輸等環節上優化外，社會希望政府可以有更多舉措。尤其是零售層面的監督、不同街市價格訊息細化和公佈上，促使更多消費者關注鮮活食品的價差，加強市場自身監督，以推動價格更加合理，鮮活食品市場更健康的發展。

夏 耘