可嵐改經營方式自救

新冠肺炎令飲食業大受影響，歌手可嵐去年十二月新開的食店亦大受影響，開業不久已蝕了六位數，令她一度考慮停業止蝕。

可嵐的食店主要售賣午飯及糖水，可嵐透露選址於該區開店，主要是附近有三家學校，如今因疫情令學校停課多個月，令她大失預算。她無奈地說：“二月時有諗過停業一段時間，因為已經蝕了六位數，仲未計開舖的其他雜費，當時好驚，所以曾考慮停業。”作為單身媽媽的可嵐，這段時間不單要兼顧生意，還要拍片放上網教沖咖啡及點唱，更要照顧兒子，她直言很辛苦。

生意受影響，首當其衝的是員工，但可嵐寧願頂硬上也不想影響員工飯碗：“舖頭有兩個長工，亦有請兼職頂替放假。暫時員工唔使放無薪假，員工都話唔介意停業或者停薪留職。因為佢哋畀咗好大信心我撐住，所以最後都冇停業。”

不想坐以待斃，可嵐唯有諗方法自救，有感現時很多人都會買外賣回家，她就將飯餐變外賣包裝、將糖水抽真空放去超市上架，變身為供應商以減低成本。舖面就會加強消毒，並改用即棄餐具以增加食客的信心。