掌握現金周轉期 做財務準備

生產力中心稱，作為餐飲企業供應商，蔬果批發商的競爭力不單在於貨源，還包括可令貨品有穩定供應量和價格的能力，故有些批發商會着力與產地簽約達成足夠的種植面積，再以合約式的價格去穩定成本。

供應商可為餐飲企業客戶提供增值服務，優化與客戶的夥伴關係。例如餐飲企業礙於人力所限，未能分配太多資源在採購作業，故有供應商會為它們提供專業採購、加工和包裝、分裝的服務，協助客戶減低在採購和準備食材作業上的時間及成本。

財務方面，要掌握目前業務的現金周轉期有多長，並作好財務上的準備。批發商可進行一些財務比率分析，當中包括“存貨周轉天數”、“應收帳款周轉天數”及“應付帳款周轉天數”。

生產力中心設有“中小企業融資實務”課程，以協助業界掌握如何評估企業的資金需要及利用不同的融資方法。