太空烤的餅乾回地球了

太空人上個月在國際太空

站烤製的朱古力豆脆片餅乾，早前抵達地球。出爐成品看來與一般餅乾大致無異，但烤一片餅乾需耗時兩小時，遠高出地球上二十分鐘烘焙時間。

餅乾到底嚐起來味道如何呢？現在還沒人知道。這些餅乾目前仍分別密封在烘焙用的袋子內，並裝在航太容器中，冷凍在休斯敦地區的實驗室。餅乾早前隨著美國太空探索科技公司(SpaceX)的太空艙落地，這是首次在太空以原料烘烤食物。

打造焗爐的團隊原本估計在太空上，需要的烘焙時間會不太一樣，但沒想到居然烤那麼久。

德州太空科技開發商Nanoracks經理墨菲說：“雖然還有很多需要研究的地方，才能弄清楚是甚麼造成這樣的差別，但這個成果還是很酷。”她並說：“總之，我認為以第一次實驗來說，這已經很棒了。”

Nanoracks位在美國國家航空暨太空總署(NASA)詹森太空中心附近，他們打造出測試版小型電力焗爐，去年十一月他們將焗爐送上太空站，而五個冷凍生麵團早早就在太空站了。

意大利籍太空人帕米塔諾是去年十二月烤餅乾的主廚，當他用無重力焗爐一個接一個烤餅乾時，也透過無線電加以描述。

第一片餅乾在焗爐以溫度攝氏一百四十九度烤了廿五分鐘，但完全沒烤熟。他在烤下兩片餅乾時，將時間調長一倍，但情況似乎未見改善，結果還是不怎麼樣。第四片烤了兩小時才終於成功。

帕米塔諾透過無線電說：“所以這次我的確烤出些焦糖色。”並說：“我無法告訴你餅乾是否完全烤熟，但毫無疑問看起來已經不像生麵團了。”

帕米塔諾將烤箱溫度調到最高攝氏一百六十三度，並花一百三十分鐘烤第五片餅乾，他表示，成品更加成功。

Nanoracks和紐約新創公司無重力廚房(Zero G Kitchen)合作完成這項實驗，他們正考慮用無重力烤箱進行更多實驗，並生產更多能在太空使用的電器用品。

仲 文