惠州市五人近日食用後中毒入院

粵籲勿採食野生蘑菇

【本報記者廣州七日電】新冠疫情令禁食野生動物成為全民共識，但同樣令人擔心的野生蘑菇已開始“作惡”，惠州市惠陽區有五人近日在野外採食一種白色野生蘑菇後中毒入院。廣東省市場監督管理局發出警示，為預防野生毒蘑菇中毒事故，請公眾不要自行採食野生蘑菇等菌類。

現處高發期

廣東省市場監督管理局有關負責人表示，南粵春天已至，氣溫回暖、濕度回升，各種菌類進入生長旺盛期，疫情還沒結束，毒蘑菇頭號殺手——致命白毒傘已現身南粵大地，且隨着廣東新冠肺炎疫情防控響應由一級調整為二級，郊遊、踏青等戶外活動也被公眾列入生活日程。因此，當前進入因誤採誤食有毒野生蘑菇引起食物中毒事故高發期。

他提醒公眾面對野生蘑菇三不原則。一是不採摘。踏春郊遊期間，公眾不要因為好奇或為滿足口腹之慾採摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。

二是不購買。勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放鬆警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。

三是不食用。為避免類似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇；集體聚餐、餐飲服務、民俗旅遊等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。

無特效療法

根據傳統個別簡單方法、特定經驗識別複雜多樣的毒菌和食用菌，是造成誤食中毒的原因之一。即使是專家，在分辨野生蘑菇的時候可能也需要用專業儀器，才能將外形相似品種分辨開來。

各類單位食堂，尤其是學校食堂嚴禁採摘、採購野生蘑菇，嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料；對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入其中。

目前，對毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒症狀嚴重，發病急，死亡率高。一旦誤食野生蘑菇後出現疑似中毒症狀，應盡早採用催吐等方法迅速排除毒素。同時，催吐後應盡快到醫院接受治療，就診時最好攜帶剩餘蘑菇樣品，以備進一步明確診斷。