台疫情籠罩餐飲損失慘重

【本報訊】據中時電子報三日消息：新肺炎疫情影響持續擴大，台灣年後春酒猶如雪崩式退訂，雖然晶華、寒舍、國賓及雲品四大飯店集團說得保守，但據透露，雙北許多飯店，春酒訂席桌數剩下原本的一半，最慘的只剩兩成，對飯店餐飲業的衝擊更甚當年“非典”。

春酒退訂止不住

各大企業及公家機關相繼取消年後春酒，飯店業損失慘重。從上周四恢復上班開始，各飯店接取消訂位的電話接到手軟，現在是“聽到電話響都怕”，且明知取消量龐大，還得說沒影響，“只能笑着活下去”。

“不能承認啊！”島內大型飯店集團宴會廳主管私下坦承，年節期間就聽到風聲，過完年後，春酒退訂根本止不住，同業群組只能私下消遣，“今天減幾桌？剩下來的還有三成嗎？還有五成嗎？”目前聽到最慘的是只剩下兩成。

勒緊褲帶過日子

事實上，台北故宮晶華過年期間來客數大減將近五成，而北台灣向來是企業春酒重點區，南台灣情況也沒好到哪去，漢來飯店本館、漢神巨蛋會館兩處共取消百餘桌，退訂率約百分之七，高雄國賓也有幾場春酒取消。

“現在怕不是最慘的”，這名宴會廳主管指出，二月是恐慌，大家都怕疫情蔓延而取消訂位，三月會更慘，因為連訂位的電話都沒有了，根據“非典”經驗，就算疫情控制住，至少都還要半年才會恢復，各家只能勒緊褲帶過日子。