愛心咖啡店展現真我

咖啡店，是文字工作者第二個辦公室。不論是寫稿，抑或與受訪者約談，很多故事發生在咖啡店，落筆於咖啡店。

本報記者 黃煒熊

這天，不是約了受訪者在咖啡店見面，而是他本身就在咖啡店工作。這家咖啡店，說來“神奇”，逢周一至周六早餐時段，免費！

“先生，你要嘅咖啡……請慢用呀。”

會員學習“社會課”

眼前店員說話斷句的方式，有一點點特別。他就是故事的主角——梁嘉誠。嘉誠三十五歲，重度自閉症人士，九個月大已初診自閉症傾向，三歲確診，現為澳門展現真我協會會長。曾經些微喧囂嘈雜聲都能令他不安，繼而失控，如今，由招呼到落單，由水吧到送餐，不假他人。

且慢，甚麼咖啡店會有免費早餐？

所謂免費，其實是有熱心人士免費提供場地予以自閉及智障人士為會員的展現真我協會，讓會員學習適應環境、情緒、營運管理及招待客人技巧的一門“社會課”。這間“Q.CAFE”，逢周一至周六上午八時半至十一時的短短兩個半小時，變身愛心咖啡店，由展現真我協會會員輪流當值，向客人提供免費早餐。客人若有心，隨意捐贈，捐款全用作協會的開支和扶貧之用。

這天客人不多，嘉誠忙完一輪，遞上咖啡後，開始介紹起他自己，“你好，我叫梁嘉誠，係澳門展現真我協會會長，今年三十五歲，九個月大時體檢有自閉症，三歲確診後接受特殊教育，媽咪冇離開我，帶我睇醫生……”（嘉誠的成長故事見於本月十九日A3版）

發揮能力感滿足

談及咖啡店工作，嘉誠話：“工作好開心，可以發揮自己能力，又學到餐飲訓練，會製作包、三文治、多士，基本上每日要沖飲品，我哋識沖咖啡、奶茶、阿華田、好立克等，啊，仲有菊蜜。”

除了在“Q.CAFE”經營早餐時段，嘉誠與協會會員每個星期還會送兩次麵包、三文治到老人院，節日期間又會組織探望長者，希望在能力範圍內幫助人，實現助人自助。

帶領、陪伴他們經營咖啡店的是他們的核心導師鄭姑娘。鄭姑娘語重心長說，“雖然學嘢時間要長少少，但智障人士真係唔差。”鄭姑娘憶述一七年她退休後，“當時嘉誠媽媽搵我幫手，話有個計劃是幫助他們做早餐時段訓練，我聽落好有意思，所以就去做。起初真係有困難，因為教他們的次序同步驟要好清晰。雖然不可能做到好高難度（食物），但都好快上手。”

“Q.CAFE”負責人湯錦珍多年來關心特殊人士的發展。二十多年前，一次義工活動，湯錦珍機緣巧合認識了嘉誠媽媽，現時更成為了展現真我協會會員大會主席。她除了無償提供早餐時段予他們營運外，亦有聘請智力障礙人士在咖啡店工作。湯錦珍表示，“免費早餐計劃已經運作了兩年，一開始我都好大壓力，因為他們比較敏感，甚至連咖啡機器的運作、蒸氣機產生的聲音都驚。亦遇到很多情緒、磨擦問題，處理情緒是他們最大的挑戰。但如今客人回饋的反應都很好。我見到都好欣慰，有很大的滿足感，最終目的是希望有個平台，讓他們實習後能夠走出社會。”

居民下次如果經過得勝街，不妨幫襯一下“Q.CAFE”，以實際行動支持自閉及智障人士參與社會。