冬至時節上揚州

揚州是一座歷史文化名城。揚州真正名聲大噪是自隋煬帝以後，無數文人雅客不惜筆墨，在揚州揮灑出一首首膾炙人口的詩詞。李白送孟浩然的一句“煙花三月下揚州”，堪稱最好的城市名片。《揚州畫舫錄》是清代戲曲作家李斗歷時三十餘年寫成的一部最權威的揚州百科全書，內容涉及園林、浴池、花市、美食等，讀來十分有趣。

揚州最著名的景點是瘦西湖。瘦西湖，古稱保障湖，總長四點五公里，如果仔細遊覽大約需要四至五個小時。“瘦”字極妙，若是換成“小”字或“細”字，則意蘊全無。不過，朱自清說：“這個名字真是太瘦了，假西湖之名以行，雅得這樣俗，老實說，我是不喜歡的。”上一次來瘦西湖是二十一年前，印象已經十分模糊了。冬季裡的瘦西湖，別有一番風味。進園的當天剛好是冬至，雖然已入冬，但是隨便走走，依然處處是美景。蓮花橋和白塔與湖水交相輝映，引來遊客駐足觀賞。揚州還是人間的月亮城，“二十四橋明月夜”的詩句更是千古流傳，當你走近這座橋時，不得不為古人的浪漫情懷所折服，因為現代人看起來普普通通的一座橋，古人卻可以見微知著。

瘦西湖水道由歷代揚州護城河構成，其首尾多條水路與大運河相連，是大運河上獨特的文化景觀，反映了大運河對沿線城市經濟文化的催生作用。來揚州，一定要看看古運河，再去東關街上走一走。東關街上有個逸圃，是清代惠餘錢莊老闆李鶴生修建。“逸，安樂或超群之意；圃，指瓜果菜園地。”其實，揚州園林在中國園林界也頗有名氣，最有名的有兩座：個園及何園。個園和北京頤和園、承德避暑山莊和蘇州拙政園並稱中國四大名園，以疊石藝術著名。何園又名“寄嘯山莊”，號稱“中國晚清第一名園”。在揚州園林裡，可以充分領略歷史上鹽商的奢華生活和思想理念。

在飲食方面，淮揚菜則是中國傳統八大菜系之一，素有“東南第一佳味，天下之至美”的美譽，代表菜式包括大煮乾絲、軟兜、獅子頭、鹽水鵝、揚州炒飯等。總體感覺是製作精細、口味平和。大煮乾絲是淮揚菜的看家菜，特別考驗刀功；“軟兜”的形狀像小孩的肚兜，實際上是指烹飪中的勾芡工序。此外，揚州早茶也值得一試，好多茶館都是網紅打卡地。不過，江南早茶和粵式早茶還是很不同的，最出名的品種有：三丁包、五丁包、蟹黃小籠包、翡翠燒麥、長魚麵等。揚州的包子是一絕，無論是肉餡還是素餡，都無與倫比，一口忘不了。

如果你無法抽空三月去揚州和春天約會，也許會錯過“春風十里揚州路”，但是其他季節的揚州也一定不會讓你失望的。

趙琳琳